Los platillos típicos de la Ciudad Altense son codiciados por nacionales y extranjeros, por su sabor único en el país. Recetas que se han heredado por generaciones son la delicia en la mesa de cualquier hogar en Quetzaltenango.

Paches de papa
     De la vasta producción de papa de los municipios cercanos se ideó la receta original de los paches de papa.
     Actualmente estos son una comida tradicional, hasta con día de la semana asignado.
     Se venden los sábados y jueves, en las tiendas y casas identificadas con un farol rojo. Los hay picantes y sin el tradicional chile, que también es producción de municipios cercanos.

Atol de elote
     Es conocido como la "Bebida de la Patrona", en honor a la Virgen del Rosario. Tradicionalmente se elabora para la fiesta patronal de Quetzaltenango, el 7 de octubre; sin embargo, se encuentra de venta todo el año en los mercados y calles de la ciudad.
     Se acompaña con polvo de canela y con granitos de elote.

Recados
     Pepian, Jocom y kichón, son los recados tradicionales de los quetzaltecos. Llegan a la mesa acompañados de tamalitos en hoja de doblador.
     Restaurantes incluyen en su menú estas recetas que son anheladas por los nacionales y extranjeros.
     Se sirven en las fiestas de boda, 15 años, y son imprescindibles en la presentación de reliquias entre los compadres.

Pan
     Más de 80 panaderías, según la Cámara de Comercio, distinguen la producción de pan de los quetzaltecos a otras ciudades. Los panes se elaboran de diferentes tamaños, formas y la calidad, el sabor es indiscutible.
     Durante el tiempo de Cuaresma las panaderías no se dan abasto, porque tienen apartados los espacios desde un año antes para elaborar el pan de yemas.

Chocolate
     Es una bebida clásica que se fabrica en Quetzaltenango. Es el único lugar en el país que cuenta con una Asociación de Chocolateros, que se organizó con la finalidad de dar a conocer el producto en otros países. Tradicionalmente se acompaña con una "sheca" y un pache de papa.
     Visitantes buscan una tasa de chocolate por su distinción en toda la república.

Clima frío, calor humano
     La ciudad de Quetzaltenango está asentada a dos mil 333 metros sobre el nivel del mar, por ello su clima frío la hace singular en el País de la Eterna Primavera. La temperatura que desciende hasta los 7 grados centígrados bajo cero y sus neblinas contrastan con el calor humano de todo buen chivo.

Idiomas que identifican
     El idioma K'iche' y Mam predominan en Quetzaltenango, desde los siglos XII y XIII, inicio del dominio de señoríos indígenas.
     Aunque ahora prevalece el español, y dentro de los nuevos idiomas se incentiva el inglés, es un orgullo para las nuevas generaciones aprender hablar el K'iche' o el Mam.

Unión en la música
     La calidad interpretativa de las bandas escolares de Xela ha aumentado al grado de ser admirada y reconocida por extranjeros. Los alumnos han incursionado en nuevas ramas para manifestar su talento.